أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة برشلونة أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للتخمّر ومضادات الأكسدة (البوليفينولات) قد يدعم صحة الأمعاء ويقوّي الاستجابة المناعية.
وخلال التجربة، تم إطعام إناث الفئران المخبرية لمدة تسعة أسابيع وجبات مدعّمة بألياف مثل الإينولين والبكتين، ومزيج من البوليفينولات (كيرسيتين، كاتيكين، إبيكاتيكين، نارينجينين، هسبيريدين).
وبعد التقييم، رصد العلماء ارتفاعاً ملحوظاً في الأجسام المضادة IgG المسؤولة عن الدفاع المناعي، وتحولاً في تركيبة البكتيريا النافعة في الأمعاء، وزيادة في إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، خاصة الأسيتات والبروبيونات.
ولم تُسجّل تغيرات في وزن الفئران أو مؤشرات الدم أو بنية الأمعاء، مما يشير إلى أن التأثير كان منحصراً في المحور المناعي-الميكروبي. ويرى الفريق أن الأغذية النباتية الغنية بهذه المركبات قد تساعد في الحفاظ على توازن الميكروبات المعوية والجهاز المناعي، غير أن الباحثين حذّروا من أن الدراسة أُجريت على عينة صغيرة من الفئران، مما يستدعي تجارب بشرية لتأكيد النتائج.
يُذكر أن خبيرة التغذية الروسية مارينا كوزنيتسوفا سبق أن نصحَت بإدراج الحنطة السوداء والشوفان كمصادر ألياف، والبصل والثوم والتفاح والموز كمصادر بريبايوتيك، لدورها في تعزيز تنوع ميكروبيوم الأمعاء وتقليل الالتهاب ودعم المناعة.
المحرر: عمار الكاتب