يُظهر تقرير طبي حديث أن الفطر يمتلك خصائص علاجية ووقائية متعددة تجعله من الأغذية الاستثنائية في مكافحة الأمراض المزمنة، فضلاً عن قيمته الغذائية العالية رغم انخفاض سعراته الحرارية.
وكشف تقرير موقع "فيري ويل هيلث" الطبي المتخصص عن ثماني فوائد رئيسية للفطر، تستند إلى دراسات علمية أجريت في مراكز أبحاث مختلفة حول العالم.
وأوضح التقرير أن الفطر يحتوي على مركبات طبيعية ذات تأثير مضاد للالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتهابات المفاصل، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة المسببة لأمراض الكبد والرئة.
وأشارت الدراسات إلى دور الفطر في خفض مستويات الكولسترول والدهون في الدم بفضل إنزيماته الخاصة التي ترتبط بالدهون وتساعد على طرحها من الجسم، مما ينعكس إيجاباً على صحة القلب والشرايين.
وبحسب التقرير، يعزز الفطر صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف ومواد مثل البيتا-غلوكان، التي تحسن عملية الهضم وتقي من الإمساك ومضاعفاته مثل التهاب الأمعاء والقولون.
وربطت أبحاث علمية بين استهلاك الفطر وانخفاض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، ويرجح الباحثون أن ذلك يعود إلى خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة.
كما وجدت الدراسات أن الفطر يساهم في ضبط ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على البوليفينولات والبروتينات الحيوية، إضافة إلى دوره في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الكائنات الدقيقة المسببة للعدوى.
ويشكل الفطر خياراً مثالياً لمرضى السكري نظراً لانخفاض محتواه من السكر والسعرات الحرارية، فضلاً عن دوره في تحسين إفراز الإنسولين، مما يجعله غذاءً آمناً ومفيداً للمصابين بداء السكري أو المعرضين للإصابة به.
وينصح التقرير بشراء الفطر من مصادر موثوقة وتجنب الأنواع البرية التي قد تكون سامة، مشيراً إلى إمكانية دمجه بسهولة في النظام الغذائي اليومي كبديل صحي واقتصادي للحوم.
المحرر: حسين صباح